Картофельная «Бабка» в мультиварке: рецепты с фото пошагово

Блюдо картофельная «Бабка» принадлежит белорусской кухне. По сути, это то же самое, что и драники из картофеля. Отличие состоит в том, что «Бабка» намного больше по размеру, также часто внутрь кладут любую начинку, к примеру, из мяса или овощей. Она всегда получается очень вкусной и сытной.

Это угощение можно смело готовить на обед или ужин, при этом оно отлично сочетается с любыми угощениями. А вот особенно нежной «Бабка» получается в мультиварке, вот как раз про рецепты приготовления этого блюда в мультиварочной машине мы и поговорим ниже.

Блюдо картофельная «Бабка» пришло на наш стол из Белоруссии. Это угощение является визитной карточкой этой страны. Его раньше умело готовили еще наши прабабушки. Традиционно его запекали в печи в специальных горшочках. После выпекания сверху образовывалась румяная корочка, а аромат разносился по всему дому.

В классическом рецепте этого блюда в основе идут только корнеплоды. Уже потом его стали дополнять различными продуктами – фаршем, зеленью, обжаренными грибочками, фасолью, овощами. Традиционно ее готовили со шкварками, а при подаче обязательно к ней подавали сметану или жирные сливки.

Если раньше картофельную «Бабку» готовили в печи, то в настоящее время такая возможность редко у кого может быть. А для того чтобы получить готовое блюдо, которое будет максимально приближено к старинному и настоящему, его можно сделать в мультиварке. Тем более этот прибор позволяет намного облегчить весь процесс приготовления.

1. Для начала подготавливаем свиное сало. Его нужно нарезать на небольшие кубики;
2. Лук очищаем от шелухи. Две луковицы шинкуем кубиками, одну головку режем на тонкие кружочки;
3. Картошку освобождаем от кожуры, выкладываем их в мультиварку, заливаем воду, выбираем режим «Варка» и отвариваем до готовности;
4. Сковородку помещаем на огонь, выкладываем сало и обжариваем до появления жира;
5. Минут через 5-7 засыпаем к салу порубленный лук, перемешиваем и зажариваем до золотистости;
6. Как только картофель сварится, выкладываем клубни в чашку, воду сливаем;
7. Из картофеля делаем пюре, добавляем к нему молоко, соль;
8. Хорошо смешиваем картофельное пюре;
9. Чашу мультиварки нужно промазать со всех сторон растительным маслом;
10. Кладем ½ часть пюре из картошки и разравниваем его;
11. Затем кладем слой из лука и шкварок;
12. Слой из лука и сала добавляем соль, перец;
13. Сверху кладем остатки пюре из картошки;
14. Далее нужно выбрать режим «Выпечка», выбираем время 50 минут;
15. После этого разрезаем картофельную запеканку и выкладываем на тарелки.

Для приготовления потребуются ингредиенты:

• килограмм картофеля;
• фарш из свиного мяса – половина килограмма;
• три луковицы;
• одна большая ложка муки;
• смесь перцев – на свой вкус;
• соль поваренная на свой вкус;
• растительное масло.

Сколько нужно готовить – 1,5-2 часа.

Калорийность – 458 ккал.

Как нужно готовить:

1. С картофельных клубней счищаем кожуру, тщательно промываем;
2. Протираем клубни на терке со средними зубцами;
3. Луковицы очищаем от шелухи;
4. Одну луковицу нужно натираем теркой с мелкими зубцами и добавляем к картофелю;
5. Остальные две луковицы нужно порубить мелкими кусочками;
6. Высыпаем порезанный лук в фарш и размешиваем;
7. Убираем на газ жаровню, льем масло и греем;
8. Выкладываем в прогретое масло фарш с луком и оставляем зажариваться;
9. Через четверть часа фарш нужно снять с огня, перекладываем его в протертый картофель с луком;
10. Подсыпаем соль, приправляем черным перцем и присыпаем мукой;
11. Все компоненты необходимо тщательно перемешать;
12. Емкость мультиварки хорошо промазываем со всех сторон растительным маслом;
13. Кладем в мультиварку смесь из картофеля и мясного фарша, хорошо разравниваем;
14. Мультиварку прикрываем крышкой, ставим программу «Выпечка»;
15. Готовим «Бабку» на протяжении 50 минут;
16. После того как все будет готово, открываем крышку, даем постоять минут 10 и кладем на широкое блюдо.

Какие компоненты будут нужны для приготовления:

• 10 картофельных клубней;
• 100 грамм сыра твердого сорта;
• 150 грамм бекона;
• две головки лука;
• сливки с любой жирностью — около стакана;
• два яйца;
• растительное масло;
• соль на свой вкус;
• смесь приправ на свое усмотрение;
• немного панировочных сухарей.

Период приготовления – 1,5 часа.

Калорийность- 430 ккал.

Как приготовить картофельную «Бабку» с сыром и беконом в мультиварке:

1. Очищаем лук от шелухи, нарезаем на мелкие кубики или другим удобным способом;
2. Бекон нужно разрезать на тонкие полоски. Бекон можно использовать в сыром или копченом виде;
3. Подливаем в мультиварку масло, выбираем режим «Выпечка» и разогреваем;
4. На разогретое масло высыпаем лук, перемешиваем и зажариваем до прозрачности;
5. Выкладываем к луку бекон и зажариваем все вместе пару минут;
6. С картошки срезаем кожуру, промываем;
7. Протираем картофель на терке с крупными зубцами;
8. Из картофельной стружки нужно хорошо отжать сок;
9. В емкость вбиваем яйца и размешиваем их вилкой или венчиком;
10. Кусочек сыра натираем теркой на мелкую стружку;
11. К картофельной стружке выкладываем тертый сыр, заливаем яйца, сливки (желательно их предварительно прогреть);
12. Затем выкладываем прожаренный бекон с луком и все размешиваем;
13. Емкость мультиварки смазываем маслом, присыпаем со всех сторон панировкой;
14. Выкладываем в мультиварку картофельную смесь с сыром и беконом, верх хорошо разравниваем;
15. Затем нужно поставить программу «Выпечка» и оставить готовиться около 40-50 минут;
16. Далее настаиваем в течение 10 минут;
17. Осторожно вынимаем готовую картофельную «Бабку» на большую плоскую тарелку и подаем на стол.

Сколько варить куриное сердце до готовности. Наши советы помогут вам подготовить продукты к салату или другим блюдам.

Читайте как приготовить изысканный бисквитный рулет с повидлом по нашим рецептам.

Попробуйте приготовить мясо в соевом соусе в духовке.

Какие компоненты потребуются:

• 10 картофельных клубней со средним размером;
• 400 грамм куриного филе;
• лук – 2 штуки;
• половина стакана молока;
• грибы шампиньоны – 200 грамм;
• 200 мл сметаны;
• растительное масло;
• натуральное коровье масло – 60 грамм;
• немного поваренной соли;
• смесь специй.

Время на приготовление – 1,5-2 часа.

Калорийность – 448 ккал.

Как будем делать:

1. Чистим картофельные клубни, промываем прохладной водой;
2. Помещаем картофель в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и помещаем отвариваться;
3. Пока картофель отваривается, подготавливаем грибы, промываем их и чистим шляпки;
4. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками;
5. Лук чистим и шинкуем кубиками;
6. Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и разогреваем;
7. В прогретое разогретое масло выкладываем лук, грибы и обжариваем минут 10;
8. Промываем куриное филе, нарезаем средними кусочками и выкладываем в блендер. Перемалываем курицу до состояния фарша;
9. Фарш выкладываем в чашку, а в блендер выкладываем зажарку из лука и грибов, добавляем сливки, все перемалываем до однородности;
10. Как только картофель будет готов, нужно слить воду и размять его до состояния пюре;
11. Добавляем в пюре молоко, ломтик натурального масла и перемешиваем;
12. Емкость мультиварки нужно промазать со всех сторон растительным маслом;
13. Выкладываем половину пюре и разравниваем;
14. Фарш нужно посолить и приправить специями;
15. Кладем на картофель слой фарша и разравниваем;
16. Далее кладем слой из грибов со сливками и разравниваем;
17. Затем выкладываем остальную часть картофельного пюре и разравниваем;
18. Выставляем режим «Выпечка» и оставляем готовиться приблизительно 40-50 минут;
19. После этого подаем картофельную «Бабку» на большом блюде.

• картофель можно предварительно отварить и сделать из него юре, также его можно протереть на терке;
• в картофель можно добавить овощи или зелень;
• после приготовления картофельную «Бабку» можно сверху промазать небольшим количеством сметаны и присыпать кусочками зелени.

Картофельная «Бабка», сделанная в мультиварке, получается очень вкусной и ароматной. Ее приготовление не займет слишком много времени, а в итоге можно сделать вкусный и сытный обед или ужин. Поэтому приступайте к приготовлению этого блюда как можно быстрее.