Курица с рисом в духовке: в горшочке, в рукаве, фаршированная

Запеченная курица с рисом в духовке: способы приготовления на выбор

На современной кухне появилось очень много умной техники. Но, пожалуй, самым востребованным для готовки до сих пор остаётся жарочный шкаф.

Умелая хозяйка испечёт в нём праздничный пирог, зажарит нежнейшее мясо, потушит разные овощи. Духовка — необходимая вещь на кухне.

Работать с ней одно удовольствие, еда получается красивой. А такие приспособления, как сковорода, фольга, рукав, горшочек позволяют сохранить полезные вещества исходных продуктов. Ниже рецепты прекрасных угощений для готовки в жарочном шкафу из курицы и риса.

Пошаговые рецепты приготовления курицы с рисом в духовке

А если к курице добавить рис, то одновременно можно приготовить сразу мясо и гарнир. Существенно экономится время, получается очень сытное блюдо.

При этом, недорогие и доступные продукты, приготовленные в духовке, приобретают совершенно другой вид и вкус. Необыкновенный насыщенный аромат блюд обязан маринадам и соусам, в которых вымачивается тушка и которые вместе с ней идут в духовку.

Курица с аппетитной румяной корочкой, с ароматным и рассыпчатым рисом на большом блюде в окружении свежих помидоров, оливок, редиса придётся к месту на праздничном столе и сделает незабываемым воскресный семейный обед.

Такое блюдо можно приготовить, если использовать рукав для запекания. Готовить в рукаве удобно, максимально сохраняются полезные вещества, можно не добавлять масла.

Еда будет вкусной, ароматной, сочной, а жарочный шкаф останется чистым.

• Крупная курица;
• Луковица (1 шт);
• Морковь (1 шт);
• Рис (сухой, 1,5-2 стакана);
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Вустерширский соус (покупной) — 4 ст. л.;
• Смесь перцев — 1 ст. л.;
• Соль по вкусу;
• Овощи (редиска, помидоры черри, оливки).

1. 1. Промытую курицу натрём смесью перцев, посолим и добавим вустерширский соус. Теперь закроем плотно и оставим мариноваться на сутки;

1. 1. Смешаем чуть проваренный рис с обжаренными луком и морковью, перцем и солью;

1. 1. Набиваем этой начинкой курицу и подкалываем зубочистками;
   2. Запекаем в рукаве в духовке (200 градусов) минут пятьдесят;

1. Запечённое блюдо украшаем свежими овощами.

Такой способ исключает жарку и добавление масла, что подходит для диетического питания. Кроме того, не надо переживать, что содержимое горшочка может пригореть.

Рис в горшочке получается очень хороший, а в сочетании с мясом имеет ещё более богатый вкус.

Понадобятся такие ингредиенты:

• Рис — 150 гр;
• Мясо с двух куриных ножек;
• 2 головки лука;
• Соль на кончике ножа;
• Перец красный молотый;
• Вода или бульон — 300 мл;
• Соевый соус — 1 ст. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л;
• Чеснок — 2 зубчика.

1. Филе замаринуем с луком, перцем, солью, соусом, лимонным соком, оставим на ночь;
2. Рис делим на три горшочка, добавляем воду, замаринованную курицу;
3. Поверх — мясо, потом добавляем воду или бульон, скрывая содержимое;
4. Ставим в холодную духовку. Когда температура дойдёт до 200 градусов, тушим полчаса;
5. Подаём в горшочке.

Фаршированная рисом курица будет основным блюдом, если вы пригласили гостей. Промыть и начинить курицу недолго, остальное за вас сделает духовка.

Блюдо получается невероятно красивое. Вкусовые качества двух основных ингредиентов хорошо дополняют друг друга, а запекание в жарочном шкафу образует ароматную хрустящую корочку.

• Курица — 1 шт;
• Рис — 1 стакан;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Масло растительное для обжарки — 2 ст.л.;
• Изюм — 0,5 стакана;
• Соль и перец по вкусу.

1. Курицу моем, сушим, сдобрим смесью соли и перца;
2. Смешиваем в отдельной посуде промытый и слегка отваренный рис, изюм, чуть потушённые маленькие кусочки лука и моркови;
3. Набиваем неплотно тушку подготовленной начинкой, подкалываем зубочистками;
4. Запекаем минут сорок, изредка поливаем жиром с противня;
5. Фаршированную рисом курицу подаём целиком.

Курица в сочетании с рисом и кукурузой образует очень лёгкое блюдо. Приготовление его занимает мало времени, да и рис можно использовать «вчерашний», а филе курицы замариновать раньше, это придаст изысканности блюду.

Для приготовления этого блюда возьмём:

• Филе курицы — 250 гр;
• Соевый соус — 3 ст. л.;
• Мёд — 1 ч. л.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Имбирь — по вкусу;
• Рис (сухой) — 1 стакан;
• Кукуруза — 1 банка;
• Специи.

1. Приготовим маринад из соуса, мёда, масла, имбиря, замаринуем в нём филе курицы на ночь;
2. В отдельной посуде на масле обжарим замаринованную курицу до образования корочки. К ней, помешивая, добавим рис, кукурузу, специи, оставшийся маринад, и поставим на пятнадцать минут в разогретую духовку.

Кроме того, в этом блюде много витаминов и минералов, что делает его ценным при диетическом питании.

Возьмём следующие ингредиенты:

• Стакан риса;
• Одна луковица;
• Баклажаны (200 гр);
• Болгарский перец (50 гр);
• Кабачки (200 гр);
• Чеснок (три зубчика);
• Фасоль (100 гр);
• Тыква (100 гр);
• Филе курицы (500 гр);
• Соль;
• Масло сливочное (30 гр);
• Специи;
• Масло растительное (3 ст. л.);
• Вода.

1. Измельчаем овощи;
2. Филе курицы промоем и нарежем кубиками;
3. Рис вымачиваем;
4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и специи;
5. Выкладываем в ёмкость для запекания, смазанную маслом, доливаем немного воды, закрываем фольгой и запекаем около часа.

Запеканки очень просты в приготовлении и намного полезнее, чем, например жареные блюда. А если учесть, что курица подходит к любым гарнирам и хорошо сочетается практически со всеми овощами, то вариантов запеканок с курицей великое множество. Разнообразие придают также соусы, которыми заливается масса для запекания.

Запеканка с курицей и рисом получается нежная, подойдёт для приёма пищи на завтрак и на ужин. Вкус необычный, в приготовлении блюдо достаточно просто. По желанию можно поменять некоторые ингредиенты, получится собственный рецепт.

• Филе куриное (400 гр);
• Готовый рис (2 стакана);
• Сыр твёрдых сортов (200 гр);
• Молоко (1 стакан);
• Лук (1 шт);
• Масло сливочное (60 гр);
• Соль и специи;
• Зелень.

1. Пока духовка разогревается, приготовим массу для запекания: смешаем рис, филе, измельчённый лук, добавим щепотку соли и специи;
2. Смажем форму маслом, затем туда идёт рис, сверху — взбитые с молоком яйца, на них — натёртый сыр;
3. Запекаем пятьдесят минут;
4. Подаём, украсив зеленью.

• Чтобы курица во время выпекания не сгорела, надо налить воды на противень;
• Рис для начинки надо брать полуготовым, потому что намного быстрее готовится мясо;
• При запекании кончики крылышек надо обернуть фольгой, иначе они сгорят;
• Во время запекания на курицу можно накрыть марлей, пропитанной маслом, в итоге получится румяная корочка, а духовка при этом останется чистой;
• Набивать тушку надо только остывшим фаршем;
• Прежде чем отправить курицу запекаться, её надо выдержать в слабом уксусном растворе, так она получится мягкой;
• Если мясо курицы предназначено для салата, то его для варки надо закладывать в горячую воду;
• Золотистая корочка на тушке будет, если курицу обильно смазать мёдом.

Как фаршировать курицу рисом видео мастеркласс:

Куриное мясо имеет высокую питательную ценность и низкий процент калорийности. Для запекания лучше подойдёт курица средних размеров и не замороженная, а охлаждённая. В такой тушке сохранится больше питательных веществ.